伟德国际官网_伟德国际平台

您的位置: 首页>>新闻中心>>公司动态
返回上一级

夏天做凉拌菜需谨慎,调味料厂家分享需要注意的几款食材

  含有大量淀粉的蔬菜

  土豆、芋头、山药等含有大量淀粉的蔬菜必须煮熟才能食用,否则其中的淀粉颗粒就不会破碎,人体无法消化。

  一些豆类

  豆类蔬菜,如芸豆、四季豆和四季豆,含有皂苷和植物血凝素,生吃容易食物中毒。即使是凉的,也要彻底煮熟。

  草酸含量高的蔬菜

  菠菜、竹笋和竹笋等蔬菜含有较多的草酸。草酸在肠内会与钙结合形成难以吸收的草酸钙,会干扰人体对钙的吸收。

  因此,在做沙拉之前,一定要用沸水焯一下,去掉大部分草酸。

  新鲜黄萱草,新鲜木耳,新鲜银耳

  新鲜木耳应注意加工:焯水、晒干、适当时间浸泡。

  新鲜的黄萱草中含有毒素,应注意反复焯水浸泡。

  新鲜银耳容易受到污染并产生毒素。因此,应尽量选择干银耳,浸泡时间不宜过长,以免变质中毒。

  豆制品,如豆腐丝和豆腐干

  豆制品蛋白质含量高,容易变质,因此在焯水后食用更安全。

  简单来说,虽然是凉拌菜,但一定要做熟了焯水过凉才能吃,不能因为图省事就生吃,调味料厂家经常会遇到很多因为夏天不注意食材处理,而出现上吐下泻的情况,希望这一点一定要注意。


Baidu
sogou